La preparazione del pane utilizzando la pasta madre al posto del lievito di birra sta diventando una pratica sempre più conosciuta e diffusa. Ma c’è ancora chi si chiede se si tratti solo di una moda oppure se veramente la pasta madre abbia proprietà che la rendono la scelta migliore quando si tratta della preparazione […]
Cucinare con amore (per sé o per gli altri) è un’arte: non significa mettersi ai fornelli, tagliare e assemblare del cibo a caso che per gusto ed aroma si abbina senza troppi problemi per riempirsi lo stomaco e non sentire più i morsi della fame, è un’arte e può diventare anche una forma di meditazione […]
Abbiamo oggi nostro ospite l’intero Team di uno dei ristoranti vegani più apprezzati del nord Italia: il PAPILLA BIO di Cittadella, in provincia di Padova. Siamo stati recentemente a mangiare da loro e dopo aver sfamato brillantemente il nostro stomaco, hanno sfamato anche la nostra curiosità… Cosa si cela dietro un ristorante vegano? Se qualcuno […]
Qualche tempo fa non sapevo cosa preparare, quando il mio migliore amico inglese mi ha mandato una foto di quello che stava cucinando lui per tutta la famiglia. Un’enorme pentolone pieno di ogni sorta di ortaggio che aveva in frigo. Gli inglesi chiamano questi piatti, “one-pot wonders“, cioè dei pentoloni (o padelloni) dove si buttano […]
Il cetriolo è l’ortaggio “must” dell’estate, fresco e anche salutare perché contiene l’acido tartarico che impedisce ai carboidrati di trasformarsi in grassi e quindi aiuta a mantenere il peso sotto controllo. Altre caratteristiche salutari del cetriolo sono l’alto contenuto di acqua, pochissime calorie e molte vitamine e minerali (provitamina A, vitamine del complesso B, vitamina […]
Volete passare a una dieta vegetale ma non sapete da che parte girarvi? Vi servono ricettine semplici, senza ingredienti difficili e a prova di onnivoro e di papille gustative ancora poco pulite? Ecco 7 super food-blogger vegane da testare per le loro ricette fattibili, perfette per chi è ancora in transizione e cerca qualcosa di […]
Un centro cremoso di crema al limone. Una crosta delicata e croccante allo stesso tempo. I pinoli ricoperti da un velo di zucchero appena accennato e la bontà doppia di una torta senza un grammo di glutine, di lattosio, di colesterolo, di burro e di crudeltà. Deliziosa anche la versione con glutine che l’ha ispirata: […]
Esistono alcune ricette che tutti i vegani sanno fare in pochi minuti sapendo di andare sempre sul sicuro. In questa seconda tappa del viaggio verso una transizione a questa dieta (qui trovate la prima), vi daremo due super ricette vegane veloci tratte dal libro L’Arca di Eva & Friends: un formaggio vegano e una crema […]
Vi siete abbuffati durante le vacanze e volete tornare a mangiare più sano? Avete messo trai buoni propositi del nuovo anno quello di eliminare i cibi animali ma non sapete da dove partire? Con questa nuova rubrica vi aiuteremo a fare una dolce TRANSIZIONE con 21 RICETTE e 21 passi, come suggerito nel libro “L’Arca […]
La malva è una pianta che possiamo trovare nel prato di casa, ha dei bei fiori violacei ed è un vero toccasana per la salute, ma spesso non la riconosciamo o non ne sappiamo abbastanza per poterla raccogliere ed usare. Cominciamo a conoscerla, originaria probabilmente del Nordafrica è una pianta biennale ma spesso, se non […]
